Noticias internacionais de última hora Noticias de viaxes de última hora cociña cultura Noticias de última hora de Francia Noticias de saúde noticia Turismo tendencia Agora Viños e licores

18 incribles novos beneficios para a saúde ao gozar do viño francés

Viños franceses

Beber un vaso de viño francés ao día pode axudar con alzheimer, cancro, perda de memoria, densidade ósea, ollos saudables, colesterol alto, enfermidades hepáticas, accidente vascular cerebral, depresión, cavidades, o arrefriado común. Aquí está o porqué:

Imprimir amigable, PDF e correo electrónico
  1. Un cheque na neveira e na vitrina e GRRRR. As botellas son GRANDES!
  2. Quero un vaso de viño (quizais un pouco máis), pero seguramente non unha botella. Que facer?
  3. ¿Mestura un gin tonic ou un scotch nas rochas ou conformarse cunha Diet Coke (nunca unha alternativa viable)?

Durante case dous anos estiven encerrado nun espazo que parece encollerse, minuto a minuto. Parece que o reloxo do meu ordenador funciona moi lentamente e leva o tempo necesario para PARAR oficialmente. Finalmente, son as 5:XNUMX, o momento adecuado para pechar e abrir unha botella de viño francés.


Imaxes de viños franceses

Hai moitos niveis de praceres asociados a pensar no viño francés: os fermosos antigos castelos, os exuberantes viñedos verdes; as viñas colgadas de uvas que rebentan potencial; aire fresco doce e picante resplandecente con fertilización orgánica; o zumbido das abellas que colleitan néctar para alimentar aos seus traballadores.

E logo, está o viño en si. Viños franceses rara vez son sutís: ou adoras o que che bate no nariz, abrigo a lingua, permanece brevemente na boca e deixa un recordo que visita fugazmente e logo desaparece suavemente ... permitindo un momento perfecto para levantar o vaso en espera do seguinte sorbo ... ou ti non.

Desafíos

Durante séculos, os viños de Francia foron unha bebida codiciada, prezada e saboreada en todo o mundo. A noción francesa de "terroir" inclúe desde a temperatura da área ata a acidez do solo, todo isto afectando e influíndo significativamente na calidade, sabor, cheiro e sabor das uvas empregadas para producir o viño.

Ao longo da historia, os factores ambientais influíron nos viños, dende o quecemento global á industrialización e os movementos de poboación, ata unha infinidade doutros eventos que son serendípitos e non se poden controlar. Actualmente, os desafíos aos que se enfrontan os viticultores franceses inclúen as tarifas, os atrasos nos envíos, a escaseza de contedores, as chegadas tardías, as flutuacións de divisas e o "elefante na sala", COVID-19. Con todos os problemas aos que se enfronta o negocio vitivinícola francés, unha industria que emprega aproximadamente a 558,000 traballadores (2017), a xente teme que moitos pequenos viñedos familiares non sexan capaces de soportar o ataque actual de desafíos e pechen ou vendan a maiores produtores de viño.

A realidade dun choque no mercado do viño francés foi unha sorpresa, xa que Francia dominou o mercado dos viños finos, con Burdeos e Borgoña representando respectivamente preto do 50 e 20 por cento da actividade comercial en 2019 (Live-ex. com). Afortunadamente, hai boas novas: no primeiro semestre de 2021, Francia exportou 7.3 millóns de hectolitros de viño valorados en 5.1 millóns de euros, o que supón aumentos do 15 por cento en volume e do 40 por cento en valor en comparación cos primeiros seis meses de 2020, durante o bloqueo. . As exportacións de viño francés superan ás da primeira onda de COVID e volven a taxas de crecemento superiores aos rendementos previos ao COVID.

O mercado americano volve mercar viño francés desde a suspensión dos impostos de Trump / Airbus para viños tranquilos, sen esquecer os envíos récord de espumosos, incluídos os champaños. En abril de 2021 Francia exportou 221,000 hectolitros de viño valorados en 208 euros, o que equivale a un asombroso 90 por cento de volume e un 131 por cento de aumento de valor en comparación con abril de 2020 (vitisphere.com).

Beneficios de beber viño

Resulta tranquilizador saber que tomar un vaso de viño francés é bo para a miña saúde, xa que as uvas son a fonte dos moitos beneficios. O viño ofrece manganeso, potasio, ferro, fósforo e vitamina B6. Tamén contén magnesio, un mineral que pode axudar a reducir a presión arterial e os niveis de azucre no sangue, reducindo o risco de enfermidades cardíacas, diabetes e accidente vascular cerebral. Os antioxidantes do viño combaten os danos celulares no noso corpo causados ​​polo envellecemento e factores ambientais como a contaminación e o estilo de vida. Ao previr e reverter este dano celular, unha dieta rica en antioxidantes pode reducir os riscos de desenvolver enfermidades crónicas, incluído o cancro.

francés os viños son unha delicia marabillosa para as persoas que seguen dieta xa que só hai 121 calorías nun 150 mililitros de viño branco e os grolos moderados poden promover a saúde renal e protexer contra a enfermidade de Alzheimer. O viño tinto (con 127 calorías) ten un maior contido en vitaminas e minerais e contén case 10 veces o número de polifenois (compostos vexetais que teñen propiedades antioxidantes) que o viño branco.

Size Matters

Entón, hai novas e boas novas. Os viños franceses están dispoñibles nos Estados Unidos e non só teñen un bo sabor, senón que tamén son bos para a miña saúde.

Non obstante, aínda teño o dilema do tamaño da botella. Unha botella que contén 25 onzas fluídas é agora amplamente aceptada como estándar para o viño. Recentemente, as botellas máis pequenas están amplamente dispoñibles. Descoñécese o impacto das botellas máis pequenas no consumo, aínda que a pequena pode diminuír o consumo aumentando o esforzo necesario para abrir e consumir máis dunha botella. As botellas máis pequenas tamén poden aumentar o consumo reducindo as barreiras e, polo tanto, aumentar a frecuencia dos episodios de beber. A cantidade de viño en botellas máis pequenas pode percibirse como demasiado pequena. Os estudos suxiren que a exposición visual a tamaños de porción máis grandes pode axustar as percepcións do que constitúe unha porción de tamaño "normal". Se as botellas máis pequenas se perciben como demasiado pequenas, isto podería levar sen querer a un consumo excesivo de viño, xa que se abren e consumen botellas adicionais durante un evento de bebida.

Atopou a resposta

A boa nova é que os viños LGV están dispoñibles en delgados cilindros de plástico de 6.3 onzas (8 polgadas de alto, un diámetro de algo máis de 1 polgada cun tapón parafuso), que ofrecen algo máis que a cantidade media vertida nunha copa de viño. o grolo perfecto mentres me sinto só fronte á pantalla do meu ordenador, intentando estar esperto durante unha reunión de Zoom.

Aínda que este tamaño dunha soa vez é un incentivo para gardar un stock de viños LGV tintos e viños no meu gabinete e refrixerados na neveira, quero beber viños tan bos ou mellores que calquera outra dispoñible nun tamaño máis grande.    

Máis boas novas. LGV asociouse con moitas adegas dirixidas ou codirixidas por mulleres, incluíndo Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard e Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) e Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut), todas asociadas a viñedos orgánicos que practican sostibles agricultura.

Con botellas de plástico de menor tamaño, os viños teñen un tamaño perfecto, fomentando a experimentación e exploración de viños tintos, brancos e rosados ​​de produtores de viños boutique.

1.            Inés Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Unha mestura de uvas cultivadas orgánicamente usando Syrah (60 por cento) e garnacha (40 por cento).

Dende a parte sur de Francia (Pays d'Heralult - unha sección da rexión máis grande do Languedoc-Rosellón), isto é amor nun primeiro viño rosa coral claro (podo imaxinar un vestido estival deste fráxil coral pálido / rosa). O aroma fai que o meu nariz sexa feliz xa que ofrece notas de amorodo e cítricos. O padal está satisfeito coas suxestións de mazás, piñas e un rastro de especias. Perfecto para beber na piscina cando se pon o sol e os bañistas se retiran para prepararse para a cea.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Unha mestura de Mourvèdre (80 por cento), garnacha (10 por cento) con Consault (10 por cento).

Situada en Provenza (paso de montaña, Quartier Val d'Arenc), a propiedade está xestionada polo enólogo Gerald Damidot (de Borgoña) que transformou o viñedo en prácticas de agricultura ecolóxica (2015) e este proceso repercute positivamente na calidade das uvas. O chan do viñedo está composto por pedra caliza, fósiles, margas areosas, arxilas margosas e rochas de pedra arenisca sen pesticidas nin produtos químicos en ningures; as tarefas de poda e colleita complétanse a man. Bandol é considerada a mellor rosa de Francia clasificada constantemente por encima dos 90 puntos.

O Bandol presenta unha cor rosa beis nos ollos, ofrece vibracións de pexego branco, pomelo rosa, amorodo, limón e limón no nariz, mentres que as bagas e os cítricos entretén o padal. Unha acidez brillante e ventosa convérteo no BFF perfecto para ensaladas, quiche, bouillabaisse e picnics de polo asado frío.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 por cento) 2020.

As 150 hectáreas de viñedo están situadas na pequena aldea de Gondrin, na zona IGP de Cote de Gascony, no antigo terroir onde as viñas son plantadas nun chan rico en fósiles pouco profundos, só empregando fertilizantes orgánicos. As colleitas complétanse pola noite ou pola mañá cedo.

O atractivo dos ollos é case claro de auga doce con reflexos dourados. Pense nas flores e nas froitas (especialmente pomelo, mazás e limóns) que achegan un aroma a primavera ao nariz. Máis flores que froitas revisten o padal cun acabado sorprendente e acedo lixeiro. Perfecto para cear na primavera e no verán con colas de salmón e lagosta de auga fría ou gozar como un "só".

4.            Martine e Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 por cento) 2019.

Jean Marie Nadal é a quinta xeración da leira que ten 43 hectáreas plantadas de vide no corazón do Languedoc-Rosellón (a partir de 1826). Como propietario e adegueiro, Nadal apoia a agricultura sostible e en 2010 converteu a operación en agricultura ecolóxica. As uvas recóllense a primeira hora da mañá e clasifícanse manualmente antes de colocalas no tanque. Envellecido en barricas novas de carballo francés.

Se un roxo escuro chega á vista e ao aroma de cereixas negras maduras e madeira mollada (no bosque), amoras secas, ameixas e froitas vermellas escuras entretén o teu padal, entregando taninos atrevidos ... é a túa idea dun delicioso viño, serás un campista feliz con esta experiencia gustativa. Marida con raro tenreira, tenreira ou pasta.

5.            Laurence e Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Unha mestura de Cabernet Sauvignon (63 por cento), Merlot (37 por cento).

Crus Bourgeois é unha clasificación de viños de Burdeos, Francia que se iniciou en 1932 e reiniciou o 20 de febreiro de 2020. Abarca exclusivamente os viños tintos producidos en oito denominacións da rexión do Medoc da marxe esquerda que non estaban asociados coa clasificación de viño de 1855, pero actualmente considerado "excelente". Esta clasificación renóvase cada cinco anos.

Os viñedos de 24 acres están situados en Poujeaux. Os tons granates recompensan o ollo mentres o nariz divírtese con froitas de pedra, torradas frescas e especias suaves. A leira produce viños de carballo francés con clásicos tons de groselha negra, así como toques de vainilla, tabaco, amoras, ameixas e coiro. Marida con tenreira, porco e carne á brasa.

© Doutor Elinor Garely. Este artigo sobre dereitos de autor, incluídas as fotos, non se pode reproducir sen o permiso por escrito do autor.

Imprimir amigable, PDF e correo electrónico

Sobre o autor

Dr. Elinor Garely: especial para eTN e redactora en xefe, wine.travel

Deixe un comentario