Novas de Arxentina Noticias de viaxes de última hora cociña cultura Noticias de última hora de Francia noticia Persoas compra Turismo Novas de Viaxes Viños e licores

Wine vincula as catenas cos Rothschild: entra no novo CARO

LR: o doutor Nicolás Catena e o barón Eric de Rothschild

Non dubide en chamarme snob de viño! Cando constato que un viño é producido por unha asociación entre os Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) e a dinastía da familia Arxentina Catena, sacudo a miña néboa cerebral inducida polo COVID e fago caso, xa que ambas familias levan no comercio do viño desde o 1800.

Imprimir amigable, PDF e correo electrónico
  1. Os Rothschild levan décadas expandindo intereses en viñedos máis alá de Francia.
  2. A relación cos Catenas e o seu Malbec comezou en 1999, aproximadamente 11 anos antes (1988), xa que os Rothschild adquiriron Vina Los Vascos en Chile.
  3. En 2008, en cooperación co CITIC chinés, os Rothschild comezaron un viñedo en Penglai, China, situado a pouca distancia de Penglai no centro dunha área protexida de 377 hectáreas.

O que se destaca e é notable sobre a relación coa empresa Catena é que Jancis Robinson acredita a Nicolas Catena Zapata, "... con poñer os viños arxentinos no mapa mundial". Larry Stone, da Fundación James Beard, determinou que Nicolas Catena Zapata está na mesma liga que Robert Mondavi no desenvolvemento da escena do viño Napa, "inspirando a toda unha rexión a procurar un maior nivel de calidade ..."

A marca "Caro" é unha mestura de dous nomes familiares: Catena e Rothschild e a infusión de coñecementos, financiamento, mercadotecnia e outros investimentos de Rothschild permitiu aos viños de Catena pasar a outro nivel e facer que a organización faga o "máis elegante". viño de Arxentina”(Laura Catena).

Mirando cara atrás. Avanzando

Arxentina vende só a cuarta parte dos seus viños a nivel internacional. O país é o primeiro produtor de viño de América Latina e o quinto máis grande do mundo. A rexión vitivinícola, nos vales das montañas andinas, é a miúdo comparada co Napa Valley de California. As provincias de Mendoza e San Xoán, o centro vitivinícola do país, son destacadas internacionalmente por Malbec, así como por Bonarda, Syrah e Cabernet Sauvignon. É interesante notar que Malbec foi un viño importante en Burdeos ata que a enfermidade e as pragas provocaron o descenso da uva. A variedade Bordelaise foi levada á Arxentina polos franceses a mediados do século XIX onde foi feliz. Ningún dos problemas que sufriu o Malbec francés existe nas estribacións dos Andes, xa que os viñedos arxentinos están plantados por riba da liña onde os insectos non se poden estender e as mesetas das montañas proporcionan grandes cantidades de luz solar potente e ininterrompida.

A industria vitivinícola arxentina recibiu un tratamento especial por parte do goberno nacional illándoa do caos económico actual no país. O goberno determinou que se debería permitir ás adegas operar xa que a elaboración do viño é unha "actividade esencial" que permite que a maioría das adegas funcionen de xeito ininterrompido durante toda a pandemia.

O bloqueo aumentou o consumo de viño no país mostrando un crecemento do 7 por cento con respecto a 2019 cando as vendas de viño ascenderon a aproximadamente 8.83 millóns de hectolitros, mentres que 8.4 millóns de hectolitros rexistráronse en 2018. De xaneiro a agosto de 2020 as vendas de viños alcanzaron os 6.21 millóns de hectolitros. Por persoa, en 2019 o consumo per cápita de viño en Arxentina ascendeu a 19.5 litros por persoa, fronte aos 18.0 litros por persoa rexistrados un ano antes. Isto sen dúbida fixo felices aos adegueiros xa que Arxentina vende só unha cuarta parte do seu viño fóra do país. As exportacións de viño creceron un 21 por cento de xaneiro a novembro, fronte ao descenso mundial de case o 6 por cento (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

A familia Catena tomou todo o valor desta exención (como produtora de alimentos) e ao comezo de Covid (20 de marzo de 2020) o persoal puxo máscaras e luvas e dirixiuse aos viñedos para recoller as uvas restantes dunha colleita extraordinaria.

O que foi unha traxedia para outras partes da Arxentina converteuse nunha experiencia positiva para Caro porque o 1 de abril, Drinks International, anunciou que Catena Zapata foi elixida a marca de viño máis admirada do mundo (2020) por un grupo internacional de compradores de bebidas e expertos en viño. , incluíndo profesionais do viño de 48 países diferentes.

De preto e persoal

Desde comezos do século XX (20), a adega Catena é coñecida por quitar Malbec de soporte vital e recoñecer o valor dos terroirs extremos de gran altitude nas estribacións andinas de Mendoza, Arxentina.

Nicolas Catena, o enólogo familiar de terceira xeración, foi o primeiro arxentino en exportar un envasado de Malbec de clase mundial coa etiqueta Catena. Hoxe, el e a súa filla, a doutora Laura Catena, seguen ampliando o alcance dos seus viños Caro. O enólogo principal, Alejandro Vigil, uniuse a Catena Zapata en 2002

Os viñedos Andrianna teñen case 5000 metros de altitude e son coñecidos como o Grand Cru de Sudamérica.

A maior elevación anima ás uvas Malbec a ter unha acidez mellorada e, polo tanto, teñen un sabor máis fresco. As peles máis grosas crean uvas altamente concentradas e saborosas, producindo viños opulentos. Dado que Malbec é de corpo, vivo e cheo de froita, a estrutura e o carácter refinado do Cabernet Sauvignon complementan e melloran o viño final.

O monovarietal producido por Caro é Aruma e os outros viños son mesturas de dúas uvas, Malbec (poder de envasado, ousadía e froita) e Cabernet Sauvignon (contribución á estrutura e sofisticación).

Todas as uvas para os viños Caro recóllense a man e clasifícanse a man antes de descolgar e triturar, eliminando a posibilidade de que uvas e tallos taninos estropeados entren na mestura, creando o ambiente perfecto para un viño sutil e delicado.

Os Viños

•             Bodegas Caro Aruma (noite: lingua nativa Mendoza india) 2019. 100 por cento Malbec de Valle de Uco (Altamira, El Peral e San Jose). Desvestido.

Nome seleccionado como símbolo do aire de montaña extremadamente escuro e limpo das noites andinas. Fermentado en depósitos de aceiro inoxidable e envellecido en depósitos de cemento que manteñen o viño a unha temperatura constante. Chegou a uva Malbec en Arxentina grazas a un enxeñeiro agrónomo francés que observou a oportunidade de que a uva medrase con éxito no ambiente de alta altitude de Mendoza (1868).

O ollo nota framboesas vermellas escuras mentres que no nariz atópanse amoras, pementa negra, ameixas, froitas vermellas, un chisco de especias (que é bo) e violetas. De gusto agradable, este viño ofrece arandos, arándanos e algúns taninos. Considérea unha auténtica experiencia de sabor malbec. Abre unhas horas antes de que comecen os sorbos, xa que abre e xenerosamente proporciona unha deliciosa experiencia bucal. Combina cunha hamburguesa de queixo azul ou polo de churrasco.

•             Bodegas Caro Amancaya (flor de montaña dos Andes) 2018. 70 por cento Malbec, 30 por cento Cabernet Sauvignon. As uvas recóllense en parcelas únicas de vellas vellas en Lujan de Cuyo e Altamira. En Lujan as uvas cultívanse en capas aluviais de marga, rocha e grava; en Altamira, os viñedos están situados a 100 metros sobre o nivel do mar no antigo leito aluvial do río Tunuyan. Colocado para madurar en barricas de carballo (20 por cento novas) durante 12 meses creando taninos moi finos. Os barrís son fabricados por Lafite Rothschild en Francia. A primeira vendima deste viño foi o 2003. Considérase que este viño ten unha "identidade arxentina e un estilo bordelés" (Lafite.com).

O atractivo para os ollos convérteo nun viño preferido se o vermello rubí é a túa preferencia de cor. Como viñedo, o viño presenta cacao, figos, froitas vermellas e canela e, finalmente, no padal froita negra co carballo nun papel solidario. Horas de traballo (ou días) antes de beber: canto máis aire recibe, mellor ofrece sabor e complexidade. Marida con chuletas de churrasco, costela, salchicha ou cordeiro

•             Bodegas Caro 2017. 74 por cento Malbec, 26 por cento Cabernet Sauvignon. Envellecido un mínimo de 1.5 anos en barrís, o 80 por cento novo.

Pare! Debes gozar da fermosa cor violeta escura deste viño. Entón, deixa que o teu nariz faga o seu traballo ... atopando unha mestura de cheiros que suxiren framboesas, pementa negra, violetas, cravo e rico chocolate negro. Os taninos suaves acariñan o padal e combínanse deliciosamente cunha acidez refrescante. O teu bisté á prancha agradecerache o seu novo amigo.

Este viño ten unha produción limitada e non se desenvolve todos os anos. É escaso porque provén dunha subdivisión específica do terroir. As montañas e a choiva son escasas en Mendoza, polo que cando chove, é moi pesada e o chan non está preparado para absorber toda a auga creando ríos que desaugan ata os Andes. Os ríos dos últimos séculos crearon abanicos aluviais que entran no río, e os abanos teñen diferentes solos que fan que o coñecemento do solo sexa importante. As uvas Caro medran en viñedos en espazos únicos creados polo subsolo. Estas uvas medran nun chan calcáreo, que é calcáreo e rico en calcio. O viño envellece en barricas antes do envasado.

© Doutor Elinor Garely. Este artigo sobre dereitos de autor, incluídas as fotos, non se pode reproducir sen o permiso por escrito do autor.

Imprimir amigable, PDF e correo electrónico

Sobre o autor

Dr. Elinor Garely: especial para eTN e redactora en xefe, wine.travel

Deixe un comentario