Fai clic aquí se esta é a túa nota de prensa!

A creación de Maison Décotterd é celebrada polo Instituto Glion de Educación Superior

escrito por Harry Johnson

Tres meses despois de que Stéphane Décotterd se incorporase ao Instituto de Educación Superior Glion, o chef multi-premio xunto coa prestixiosa institución escolar de xestión de hostalería celebran a creación de Maison Décotterd. Maison Décotterd é un destino gastronómico con tres espazos únicos, incluído o restaurante gastronómico Stéphane Décotterd coa súa impresionante vista sobre o lago Xenebra; o Bistro de Décotterd, a chic brasserie; e o Lounge Bar de Décotterd cos seus pratos salgados e unha selección de viños á copa.

Imprimir amigable, PDF e correo electrónico

Tres meses despois de que Stéphane Décotterd se incorporase ao Instituto de Educación Superior Glion, o chef multi-premio xunto coa prestixiosa institución escolar de xestión de hostalería celebran a creación de Maison Décotterd. Maison Décotterd é un destino gastronómico con tres espazos únicos, incluído o restaurante gastronómico Stéphane Décotterd coa súa impresionante vista sobre o lago Xenebra; o Bistro de Décotterd, a chic brasserie; e o Lounge Bar de Décotterd cos seus pratos salgados e unha selección de viños á copa.

Os dous excelentes restaurantes, situados no antigo hotel Bellevue en Glion, abrazan a visión do cociñeiro Stéphane Décotterd, dunha estrela Michelin, dunha cociña rexional, sostible e orixinal. Con respecto á súa filosofía, guía ao seu equipo a través dunha mellora constante, reinventando os códigos da gastronomía. "A miña cociña é definitivamente rexional, sostible e orixinal, pero sempre evoluciona, como a auga deste lago que tanto me inspira", di Stéphane Décotterd.

Dende 2016, Stéphane Décotterd conta na súa brigada co mozo pasteleiro Christophe Loeffel, que gañou os premios do "Chef Pâtissier do ano 2021" de Gault & Millau Suíza e os "Sobremesas de bronce 2020" no campionato nacional francés de sobremesas. Recentemente participou no concurso "Patissier des Jahres" en Colonia, Alemaña, e rematou no segundo posto. O prometedor xefe pasteleiro xa desenvolveu a súa propia sinatura, traballando con xeometría, textura e sinxeleza. “Sempre intento dar un toque de orixinalidade e contar unha historia cos produtos. Doulle moita importancia a resaltar a cultura na que me atopo, a usar produtos rexionais ", desenvolve Christophe Loeffel.

Na sala do restaurante, o servizo está asegurado por Stéphanie Décotterd, directora de Maison Décotterd, e o seu equipo. Ofrece un servizo con xestos perfectamente dominados, ao mesmo tempo que ten un enfoque personalizado, ofrecendo ao hóspede unha experiencia inesquecible. Esta dedicación á excelencia e á convivencia permitiu a Stéphanie gañar o primeiro premio suízo Michelin de hostalería e servizo en febreiro de 2019.

Compromiso de excelencia, Maison Décotterd está encantada de formar parte do Relais & Châteaux asociación, que se une a unha rede de 580 hoteis e restaurantes únicos en todo o mundo, propiedade e operación de empresarios independentes apaixonados polo seu oficio e comprometidos profundamente en establecer relacións cálidas e duradeiras cos seus hóspedes. Do mesmo xeito que a cociña e a filosofía de Stéphane Décotterd, os membros de Relais & Châteaux protexen e promoven a riqueza e diversidade das tradicións culinarias e hostaleiras do mundo, para garantir que sigan prosperando. Dedícanse igualmente á preservación do patrimonio local e do medio ambiente, como se articula na Visión da asociación presentada á UNESCO en novembro de 2014.

Os estudantes de Glion benefícianse moito do establecemento de dous restaurantes exclusivos no campus de Glion, proporcionándolles novas experiencias gastronómicas e unha oportunidade única para aprender de talentos culinarios excepcionais, beneficiándose dunha formación única en cociña, servizo e bar. Simultaneamente, renováronse os campus suízos de Glion para mellorar aínda máis a experiencia dos estudantes.

Imprimir amigable, PDF e correo electrónico

Sobre o autor

Harry Johnson

Harry Johnson foi o editor de tarefas para eTurboNews durante case 20 anos. Vive en Honolulu, Hawai, e é orixinario de Europa. Gústalle escribir e cubrir as novas.

Deixe un comentario